¿Con qué cerveza? 11 estilos que funcionan.
Cheesecake, tartas frutales y pastelería cremosa.
El balance perfecto entre la fruta fresca y la acidez salvaje.
La acidez frutal corta la crema y hace de coulis.
5–7% alc. · 0–10 IBU
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La potencia de una Bock con el alma de una Weissbier. Peligrosa y compleja.
Banana y caramelo para la masa y la crema.
6.5–9% alc. · 15–30 IBU
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El diablo vestido de monje. Fuerte, pálida y peligrosamente engañosa.
Seca y efervescente para un postre rico.
7.5–9.5% alc. · 20–40 IBU
El puente entre Inglaterra y Rusia. Fuerte como Stout, limpia como Lager.
La Baltic aporta notas a ciruelas, frutos oscuros y chocolate que se entrelazan milimétricamente con las cerezas y el cacao de la torta.
6.5–9.5% alc. · 20–40 IBU
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El desayuno líquido de Baviera. Refrescante y espumosa.
Los inconfundibles aromas a clavo de olor y banana caramelizada de la levadura de trigo alemana (Weissbier) transforman la tarta en un postre de cinco estrellas.
4.3–5.6% alc. · 8–15 IBU
La bisabuela de todas las stouts. Tostada, a bizcocho y súper tomable.
Un maridaje de pub londinense súper clásico. La malta tostada y a bizcocho de la Porter se abraza a la masa horneada del pastel.
4–5.4% alc. · 18–35 IBU
El vino tinto de las cervezas. Ácida, añejada en roble y muy frutal.
La acidez de los frutos rojos del Cheesecake se funde mágicamente con la acidez balsámica a cerezas oscuras de la Flanders Red, mientras el roble seca el paladar.
4.6–6.5% alc. · 10–25 IBU
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Jugo de lúpulo para adultos. Turbia, sedosa y explosiva.
Maridaje por similitud: la fruta tropical del postre se potencia exponencialmente con los lúpulos frutales y jugosos de la cerveza.
6–9% alc. · 25–60 IBU
La prima yanqui de la lager, pero fermentada como ale. Cortadora de sed profesional.
La dulzura de malta y el cuerpo suave acompañan un postre reconfortante sin dominarlo. Una de las pocas lagers que anda bien con dulce.
4.2–5.6% alc. · 8–20 IBU
Café cortado con mucha crema y un toque de azúcar.
El contraste entre frío y tostado genera un postre completo.
4–6% alc. · 20–40 IBU
Frutas, acidez y levaduras rebeldes. La máxima expresión de la locura cervecera.
La acidez salvaje y la fruta agregada en barrica hacen que cada bocado del postre se sienta más ligero y frutal.
5–9% alc. · 5–25 IBU
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.
