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BJCP 9CStrong European Beer
Baltic Porter
"El puente entre Inglaterra y Rusia. Fuerte como Stout, limpia como Lager."
Una Porter fuerte, maltosa y compleja con un carácter de malta tostada suave. Tradicionalmente de fermentación lager, tiene un perfil limpio con notas a frutos negros y caramelo.
📜 Un poco de historia
Creada en los países ribereños del Mar Báltico para imitar y competir con las famosas Imperial Stouts británicas que llegaban en barco a Rusia. Como los europeos del este eran maestros de las lagers frías, adaptaron la receta inglesa usando sus propias levaduras de fermentación baja.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV6.5-9.5%
IBU20-40
SRM17-30
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor25%
Cuerpo y Sensación80%
Vaso IdealCopa SnifterVer características →
Maridaje Recomendado
Ejemplos en el Ranking
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El Mito
"Todas las Porters y Stouts son cervezas Ale". ¡Sorpresa! La verdadera Baltic Porter de libro es de fermentación baja (Lager), lo que le da un perfil súper limpio sin los ésteres frutales de la levadura ale.
Pregunta de Barra
¿Vino de Oporto, ciruelas, regaliz y chocolate oscuro en una cerveza que fermentó en frío? Los países bálticos saben lo que hacen.