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BJCP 10AGerman Wheat Beer
Weissbier
"El desayuno líquido de Baviera. Refrescante y espumosa."
Una cerveza de trigo alemana pálida y refrescante con una alta carbonatación, final seco, sensación en boca cremosa y un carácter frutal a banana y especiado a clavo de olor.
📜 Un poco de historia
Durante siglos, la monarquía bávara tuvo el monopolio absoluto de la cerveza de trigo, prohibiéndole al pueblo elaborarla. Recién a finales del siglo XIX liberaron los derechos. Aunque en los años 60 estuvo a punto de desaparecer, hoy es el orgullo rubio, turbio y efervescente del sur de Alemania.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.3-5.6%
IBU8-15
SRM2-6
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor10%
Cuerpo y Sensación55%
Vaso IdealVaso WeizenVer características →
Maridaje Recomendado
Tartas y Pastelería
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Le ponen esencia de banana para que tenga ese sabor." ¡Blasfemia! Ese aroma inconfundible a banana y clavo de olor lo genera 100% la levadura.
Pregunta de Barra
¿Ponerle una rodaja de limón en el borde del vaso? Los alemanes te dirían que es un insulto directo a la retención de la espuma.