#1🤝 Complementar: sabores parecidos
Imperial Stout
Petróleo líquido. La reina absoluta de la oscuridad, intensa y compleja.
Chocolate con chocolate: intensidad contra intensidad.
8–12% alc. · 50–90 IBU
← Guía de maridaje🍰 Postres y dulces
Postres de chocolate
¿Con qué cerveza? 5 estilos que funcionan.
Brownies, tortas y mousse de chocolate.
Intensidad4/5
Grasa2/3
Picante0/3
Dulzor3/3
#2🤝 Complementar: sabores parecidos
American Porter
Lado oscuro con garra: el balance perfecto entre el tostado y el lúpulo.
Tostada y amarga, como el cacao.
4.8–6.5% alc. · 25–50 IBU
Para probar
#3⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran
Fruit Lambic
El balance perfecto entre la fruta fresca y la acidez salvaje.
Una kriek de cereza con chocolate: la selva negra en versión cervecera.
5–7% alc. · 0–10 IBU
Para probar
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#4
Belgian Dubbel
Pasas, ciruelas y chocolate oscuro. El consuelo líquido de los monasterios.
El cacao puro y el azúcar candi oscuro de la cerveza belga se potencian mutuamente creando un final de cena de puro lujo.
6–7.6% alc. · 15–25 IBU
#5
Sweet Stout
Café cortado con mucha crema y un toque de azúcar.
Las notas tostadas y dulces intensifican el cacao.
4–6% alc. · 20–40 IBU
Cómo se arma un maridaje
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.