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BJCP 1CStandard American Beer
Cream Ale
"La prima yanqui de la lager, pero fermentada como ale. Cortadora de sed profesional."
Una cerveza estadounidense limpia, bien atenuada, altamente carbonatada y con sabor, ideal para "tareas al aire libre". Fácil de tomar, suave y refrescante, con más carácter que las típicas lagers estadounidenses, pero aun así sutil y discreta.
📜 Un poco de historia
Fue la respuesta rápida de los cerveceros de ales del este de EE.UU. a principios del siglo XX para competir contra la invasión de lagers refrescantes que traían los inmigrantes alemanes al país.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.2-5.6%
IBU8-20
SRM2-5
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor12%
Cuerpo y Sensación30%
Vaso IdealPinta ShakerVer características →
Maridaje Recomendado
Aperitivos FrescosAves AsadasComida MexicanaMariscos a la PlanchaTartas y Pastelería
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Si se llama Cream Ale, tiene que tener crema o lactosa." Para nada. Se llama así por lo suave y sedosa que es en la boca y su espuma blanquísima, no porque lleve lácteos.
Pregunta de Barra
¿Sabías que algunas cervecerías artesanales mezclan levadura ale y lager en el mismo tanque para hacer esta birra híbrida?