#1✂️ Cortar: limpia la grasa
German Pils
Crisp, limpia y amarga. La rubia que toma el cervecero cuando nadie lo ve.
Seca, crocante y bien carbonatada: limpia la grasa del chorizo sin tapar el chimichurri.
4.4–5.2% alc. · 22–40 IBU
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Choripán
¿Con qué cerveza? 6 estilos que funcionan.
Chorizo a la parrilla en pan crocante, con chimichurri o criolla.
Intensidad4/5
Grasa3/3
Picante1/3
Dulzor0/3
#2🤝 Complementar: sabores parecidos
American Pale Ale (APA)
La hermana menor de la IPA, más ligera, frutal y para toda la noche.
Los lúpulos herbales y cítricos dialogan con el perejil y el ajo del chimichurri.
4.5–6.2% alc. · 30–50 IBU
#3🤝 Complementar: sabores parecidos
Märzen
La estrella original del Oktoberfest. Ámbar, elegante y con gusto a pan tostado.
La malta tostada acompaña el pan dorado y la piel crocante del chorizo.
5.6–6.3% alc. · 18–24 IBU
Para probar
#4
Munich Dunkel
El lado oscuro de las Lagers: tomabilidad extrema con sabor a pan tostado.
Pan recién horneado, corteza tostada y un suave recuerdo a nueces. Resalta el dorado del chorizo y la dulzura de la cebolla caramelizada sin perder frescura.
4.5–5.6% alc. · 18–28 IBU
Para probar
#5
American Amber Ale
El equilibrio perfecto. Lúpulo americano abrazado por malta acaramelada.
Notas a caramelo, pan tostado y un amargor moderado. Acompaña la cebolla caramelizada sin taparla y equilibra la intensidad del chorizo.
4.5–6.2% alc. · 25–40 IBU
Para probar
#6
American IPA
El motor de la revolución artesanal. Lúpulo, lúpulo y más lúpulo.
Lúpulo cítrico y resinoso con un amargor firme que corta la grasa del chorizo. Ideal cuando el chimichurri tiene bastante ajo, perejil y un toque picante.
5.5–7.5% alc. · 40–70 IBU
👨🍳 Receta del Diario CerveceroChoripán gourmet con chimichurri y cebolla caramelizadaHay partidos para ver que merecen algo más que una cerveza fría. Un buen choripán, un chimichurri casero y el estilo de cerveza indicado convierten cualquier previa en una celebraciónCocinalo en casa →Cómo se arma un maridaje
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.