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BJCP 19AAmber and Brown American Beer
American Amber Ale
"El equilibrio perfecto. Lúpulo americano abrazado por malta acaramelada."
Una cerveza artesanal estadounidense ámbar, de intensidad moderada, con un sabor a malta acaramelado y un carácter a lúpulo de bajo a moderado. La cerveza es generalmente balanceada, aunque los lúpulos y el amargor suelen ser notables.
📜 Un poco de historia
Conocida originalmente en California como "West Coast Amber Ale" o "Red Ale". Los cerveceros artesanales de los años 80 querían hacer una cerveza que tuviera el mismo impacto cítrico de lúpulo que una APA, pero soportada por una base de malta caramelo mucho más dulce, pesada y de color rojizo.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.5-6.2%
IBU25-40
SRM10-17
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor27%
Cuerpo y Sensación50%
Vaso IdealPinta ShakerVer características →
Maridaje Recomendado
👨🍳 Choripán gourmet con chimichurri y cebolla caramelizadaTabla de Quesos
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Es lo mismo que una Red Ale inglesa". No te confundas. La versión americana le manda lúpulos cítricos y resinosos que chocan hermoso con el caramelo oscuro.
Pregunta de Barra
¿En qué momento la Amber dejó de ser la birra más pedida para cederle el trono absoluto a la IPA?