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BJCP 18BPale American Ale
American Pale Ale (APA)
"La hermana menor de la IPA, más ligera, frutal y para toda la noche."
Una cerveza ale pálida, refrescante y lupulada, pero con suficiente soporte de malta para que la cerveza sea equilibrada y bebible. El carácter del lúpulo refleja variedades americanas o del Nuevo Mundo con una amplia gama de características.
📜 Un poco de historia
La chispa que encendió la revolución de la cerveza artesanal moderna. En 1980, Sierra Nevada lanzó su icónica Pale Ale usando un lúpulo americano nuevo llamado Cascade. Ese aroma inconfundible a pino y pomelo cítrico le voló la cabeza a una generación entera y cambió la historia cervecera de EE.UU. para siempre.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.5-6.2%
IBU30-50
SRM5-10
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor33%
Cuerpo y Sensación45%
Vaso IdealPinta ShakerVer características →
Maridaje Recomendado
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"La APA es lo mismo que la IPA pero aguada". ¡No señor! El balance es clave acá, la malta acompaña y el lúpulo brilla sin rasparte la garganta.
Pregunta de Barra
¿Qué lúpulo preferís en tu APA: el clásico perfil a pino y pomelo, o los nuevos tropicales que son puro mango y maracuyá?