¿Con qué cerveza? 9 estilos que funcionan.
Pollo o aves asadas con hierbas, ajo y limón.
La birra de los granjeros. Especiada, efervescente y seca como hueso.
Pimienta y hierbas en la levadura para las hierbas del pollo.
5–7% alc. · 20–35 IBU
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Ámbar, tostadita y frutal. La "cerveza de sesión" a la belga.
Galleta y fruta suave: acompaña sin tapar.
4.8–5.5% alc. · 20–30 IBU
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La puerta de entrada al mundo artesanal. Fácil, limpia y directa.
Liviana y limpia para un plato amable.
3.8–5.5% alc. · 15–28 IBU
El orgullo de Colonia. Fermenta como Ale, pero se madura y se toma como Lager.
El cuerpo liviano de la Kölsch acompaña proteínas suaves. Además, su leve amargor equilibra la grasa sin saturar.
4.4–5.2% alc. · 18–30 IBU
La cerveza de trigo rebelde. Más lúpulo, menos banana.
El lúpulo cítrico de la American Wheat potencia el limón del marinado, creando un maridaje por refuerzo muy elegante.
4–5.5% alc. · 15–30 IBU
El toque floral y sedoso que conquistó todas las pizarras del país.
La miel de la cerveza se enlaza a la perfección con la acidez de la mostaza, logrando un balance agridulce exquisito.
4.5–7.5% alc. · 10–25 IBU
La lager de los mineros. Más alcohol, más cuerpo, más todo.
El mayor cuerpo y dulzor de malta de la Exportbier, junto con su amargor noble, cortan la grasitud del rebozado maravillosamente.
4.8–6% alc. · 20–30 IBU
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La prima yanqui de la lager, pero fermentada como ale. Cortadora de sed profesional.
Maridaje por afinidad: la cremosidad de la cerveza espeja la textura rica de la mayonesa y suaviza el conjunto.
4.2–5.6% alc. · 8–20 IBU
Agua con gas, un toquecito de malta y cero culpa calórica.
Maridaje por contraste: la cerveza más ligera con la proteína más magra. Refrescante total.
2.8–4.2% alc. · 8–12 IBU
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.
