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BJCP 5BPale Bitter European Beer
Kölsch
"El orgullo de Colonia. Fermenta como Ale, pero se madura y se toma como Lager."
Una cerveza sutil, pálida y de claridad muy brillante, con un delicado balance entre malta, frutosidad y lúpulo, con amargor moderado y un final bien atenuado pero suave.
📜 Un poco de historia
Una cerveza protegida por denominación de origen en Alemania. Los cerveceros de la ciudad de Colonia (Köln) se resistieron a la invasión de la Pilsner haciendo su propia versión clara y crujiente, pero manteniendo firmes sus antiguas levaduras de alta fermentación.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.4-5.2%
IBU18-30
SRM4-5
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor20%
Cuerpo y Sensación30%
Vaso IdealVaso StangeVer características →
Maridaje Recomendado
pescado grillado con limónPollo al horno con hierbasChucrut cervecero con salchichas
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Es solo una cerveza rubia más del montón." ¡Para nada! Tiene una levadura ale especial que le da un aroma súper delicado a pera o manzana verde que las lagers comunes no tienen.
Pregunta de Barra
¿Sabías que en la ciudad de Colonia te la sirven en vasitos cilíndricos de 200ml (llamados Stange) para que nunca se llegue a calentar en la mano?