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BJCP 25BStrong Belgian Ale
Saison
"La birra de los granjeros. Especiada, efervescente y seca como hueso."
Una ale belga de intensidad variable, altamente atenuada, frutal y especiada, con un final muy seco y una alta carbonatación. Tradicionalmente una cerveza de granja.
📜 Un poco de historia
Originalmente elaborada por los granjeros de Valonia (la parte francófona de Bélgica) durante los meses fríos de invierno. Se guardaba hasta el verano para dársela de tomar como ración diaria a los "saisonniers" (los trabajadores temporeros del campo) durante las largas y calurosas jornadas de cosecha.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV5-7%
IBU20-35
SRM5-14
Servicio7-10°C
Intensidad de Amargor23%
Cuerpo y Sensación30%
Vaso IdealCopa TulipaVer características →
Maridaje Recomendado
Ejemplos en el Ranking
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El Mito
"Tiene que ser súper ácida." No necesariamente. Una acidez ligerita puede aparecer, pero el alma de la Saison es esa levadura belga que te vuela la peluca con notas a pimienta blanca y frutas.
Pregunta de Barra
¿Sabías que esta cerveza se elaboraba en invierno en las granjas de Valonia para darle de tomar a los trabajadores del campo durante el verano?