Limpio
Una de las más populares entre cerveceros caseros y artesanales: fermenta limpio, con muy pocos ésteres, y deja que se luzcan la malta y, sobre todo, el lúpulo.
Temperatura: Fermentada fresca, cerca de los 18–20 °C, da el perfil más limpio.
El dato de barra
El apodo «Chico» viene de la ciudad de California donde está Sierra Nevada, la cervecería con la que se asocia esta cepa.