#1✂️ Cortar: limpia la grasa
American Lager
La birra de la heladerita en el camping. Helada, burbujeante y sin vueltas.
Bien fría y liviana: apaga el fuego del chile.
4.2–5.3% alc. · 8–18 IBU
← Guía de maridaje🌶️ Picante y especiado
Comida mexicana
¿Con qué cerveza? 7 estilos que funcionan.
Tacos, quesadillas, guacamole y salsas.
Intensidad3/5
Grasa2/3
Picante2/3
Dulzor0/3
#2🤝 Complementar: sabores parecidos
Vienna Lager
Ambarina, suave y con un final a corteza de pan recién horneado.
Malta tostada suave para el maíz y las tortillas.
4.7–5.5% alc. · 18–30 IBU
Para probar
#3🤝 Complementar: sabores parecidos
Witbier
Trigo, cáscara de naranja y coriandro. El verano belga embotellado.
Cítrico y coriandro: los mismos aromas que el cilantro y la lima.
4.5–5.5% alc. · 8–20 IBU
Para probar
#4
Spice, Herb, or Vegetable Beer
La huerta y el especiero directamente adentro del fermentador.
Al tener botánicos y especias en su elaboración, este estilo potencia y dialoga directamente con los condimentos del plato.
4–8% alc. · 10–40 IBU
#5
American Pilsner
La revancha yanqui. Lager súper crujiente pero con lúpulo americano cítrico.
La carbonatación limpia la masa y la grasa del relleno. El final seco pide otro mordisco.
4.5–5.5% alc. · 25–40 IBU
#6
Gose
Sal, coriandro y acidez láctica. El suero rehidratante de los cerveceros.
El coriandro (semilla de cilantro) de la cerveza y su acidez cortan la textura untuosa de la palta, limpiando el paladar.
4.2–4.8% alc. · 5–12 IBU
Para probar
#7
Cream Ale
La prima yanqui de la lager, pero fermentada como ale. Cortadora de sed profesional.
El cuerpo suave y cremoso se lleva muy bien con el queso fundido, sin el amargor que podría chocar con la tortilla.
4.2–5.6% alc. · 8–20 IBU
Cómo se arma un maridaje
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.