#1⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran
Weissbier
El desayuno líquido de Baviera. Refrescante y espumosa.
La banana y el clavo suavizan el picante y la burbuja refresca.
4.3–5.6% alc. · 8–15 IBU
← Guía de maridaje🌶️ Picante y especiado
Curry y comida especiada
¿Con qué cerveza? 4 estilos que funcionan.
Currys de la India o Tailandia, especias y picante.
Intensidad4/5
Grasa2/3
Picante3/3
Dulzor1/3
#2🤝 Complementar: sabores parecidos
Witbier
Trigo, cáscara de naranja y coriandro. El verano belga embotellado.
Coriandro y naranja para las especias del curry.
4.5–5.5% alc. · 8–20 IBU
Para probar
#3🤝 Complementar: sabores parecidos
English IPA
La verdadera IPA original. Tierra, flores, madera y té inglés.
Lúpulo terroso que acompaña las especias. Ojo: mucho amargor potencia el picante.
5–7.5% alc. · 40–60 IBU
#4
New England IPA (NEIPA)
El jugo de lúpulo definitivo. Más fruta, cero amargor.
El bajo amargor evita intensificar el picante, mientras su jugosidad refresca el paladar.
6–9% alc. · 25–50 IBU
Cómo se arma un maridaje
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.