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BJCP 24ABelgian Ale
Witbier
"Trigo, cáscara de naranja y coriandro. El verano belga embotellado."
Una ale de trigo refrescante, elegante, sabrosa y de intensidad moderada. Presenta un carácter cítrico a naranja y especiado a coriandro, con un final seco y una turbidez lechosa característica.
📜 Un poco de historia
Un estilo belga antiquísimo de la zona de Lovaina que estuvo literalmente extinto en los años 50. Por suerte, un lechero local llamado Pierre Celis, que había trabajado en una vieja cervecería de chico, decidió revivirlo en su propio garaje en los años 60 (creando la famosa Hoegaarden) y salvó la receta para la humanidad.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.5-5.5%
IBU8-20
SRM2-4
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor12%
Cuerpo y Sensación35%
Vaso IdealVaso WeizenVer características →
Maridaje Recomendado
Ensaladas FrescasMariscosParrillada Ligera
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Es lo mismo que la Weissbier alemana". ¡Heresía! La belga usa trigo sin maltear y se apoya muchísimo en las especias, mientras que en la alemana todo el sabor a banana/clavo viene de la levadura.
Pregunta de Barra
¿Con o sin rodajita de limón/naranja en el borde del vaso? Los puristas te van a mirar mal, pero vos dale para adelante.