¿Con qué cerveza? 4 estilos que funcionan.
Brie, camembert y quesos de corteza enmohecida.
La birra de los granjeros. Especiada, efervescente y seca como hueso.
La burbuja y la acidez cortan la cremosidad.
5–7% alc. · 20–35 IBU
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El balance perfecto entre la fruta fresca y la acidez salvaje.
La fruta ácida contrasta con el queso cremoso, como una mermelada.
5–7% alc. · 0–10 IBU
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Dorada, dulcecita y frutada. La rubia belga que le gusta a todo el mundo.
Suave y frutada para quesos delicados.
6–7.5% alc. · 15–30 IBU
El eslabón perdido entre la cerveza y el vino.
La cremosidad y el contenido graso equilibran la acidez de la Grape Ale. A su vez, las notas vínicas de la cerveza acompañan perfecto el perfil láctico y ligeramente terroso del queso.
4.8–8.5% alc. · 10–30 IBU
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.
