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BJCP 29DEspecialidad
Grape Ale
"El eslabón perdido entre la cerveza y el vino."
Originalmente un estilo local italiano, posteriormente inspiró a cerveceros de regiones vitivinícolas de todo el mundo a producir versiones que destacan las variedades locales.
📜 Un poco de historia
Nació en Italia cuando los cerveceros artesanales locales decidieron que su aporte al mundo de la cerveza tenía que incluir la uva, su ingrediente patrio por excelencia, creando un híbrido sumamente elegante.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV4.8-8.5%
IBU10-30
SRM4-15
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor17%
Cuerpo y Sensación35%
Vaso IdealCopa TulipaVer características →
Maridaje Recomendado
Quesos de pasta blanda (Brie, Camembert)Carnes con reducción de vino (res, cordero)Pato o aves con frutas (ciruela, cereza, uva)
El Mito
"Es un vino espumante rebajado." Para nada, es cerveza pura que incorpora mosto de uva de alta calidad en la receta, logrando una simbiosis espectacular.
Pregunta de Barra
Si tenés invitados a cenar que son fanáticos del vino y odian la cerveza, ¿esta es la carta trampa para convencerlos de pasarse al bando cervecero?