Cervecerías artesanales de Bélgica

Abbaye de Leffe (Anheuser-Busch InBev)

📍 Lovaina

La cerveza de abadía más famosa, vendida e influyente del mundo. Nacida de una herencia monástica de 1240 en Dinant, hoy es el emblema global del grupo AB InBev para los estilos tradicionales belgas de alta fermentación. Se caracteriza por su impecable balance entre el dulzor de la malta, notas especiadas de levadura y una altísima tomabilidad comercial.

Bières de Chimay

📍 Chimay

La cervecería trapense más conocida y exportada del mundo. Los monjes de la Abadía de Scourmont elaboran desde 1862 bajo la marca Chimay, identificando sus cervezas por el color de la tapa: Roja (Dubbel), Blanca (Tripel) y Azul (Grand Cru). La Chimay Blanca es probablemente la Tripel más consumida globalmente, un punto de entrada perfecto al mundo de las cervezas de abadía.

Brasserie de Rochefort

📍 Rochefort

Una de las cervecerías trapenses más misteriosas y deseadas del mundo. Los monjes de la Abadía de Saint-Rémy elaboran solo tres cervezas — Rochefort 6, 8 y 10 — identificadas por números que representan la densidad original. La Rochefort 10 es considerada rutinariamente una de las mejores cervezas del planeta. No tienen taproom, no hacen marketing, y su producción es limitada y artesanal al máximo.

Brouwerij Huyghe

📍 Melle

La cervecería detrás de una de las marcas más reconocidas del mundo: Delirium Tremens. Fundada en 1654 en Melle, cerca de Gante, Huyghe es el ejemplo perfecto de cómo una cervecería familiar puede crear un ícono global. La botella blanca con elefantes rosas y el característico vaso Copa Delirium la convirtieron en un fenómeno cultural además de cervecero.

Brouwerij Westmalle

📍 Westmalle

El monasterio trapense que inventó la Tripel moderna tal como la conocemos. Los monjes de Westmalle elaboran cerveza desde 1836 y en 1956 lanzaron la receta definitiva de su Tripel, que se convirtió en el molde que siguieron el resto de las cervecerías del mundo. Producen solo tres cervezas: Dubbel, Tripel y Extra — y cada una es considerada el arquetipo de su estilo.

Het Anker

📍 Malinas

Una de las cervecerías más antiguas de Bélgica, fundada en 1369 dentro de un convento en Mechelen. Hoy es sinónimo de la línea Gouden Carolus, cervezas de alta complejidad que llevan el nombre del Emperador Carlos V, quien se dice pasaba por Mechelen y pedía su birra favorita. Su Tripel es una de las más respetadas del estilo en todo el mundo.