📝 Sobre la cervecería
La cervecería trapense más conocida y exportada del mundo. Los monjes de la Abadía de Scourmont elaboran desde 1862 bajo la marca Chimay, identificando sus cervezas por el color de la tapa: Roja (Dubbel), Blanca (Tripel) y Azul (Grand Cru). La Chimay Blanca es probablemente la Tripel más consumida globalmente, un punto de entrada perfecto al mundo de las cervezas de abadía.
📖 Historia
La Abadía de Notre-Dame de Scourmont fue fundada en 1850 y comenzó a elaborar cerveza en 1862. Un hito científico marcó su historia: el microbiólogo Louis Pasteur visitó la abadía en 1876 para estudiar sus fermentaciones, lo que ayudó a los monjes a perfeccionar sus procesos. Chimay fue pionera en exportar cervezas trapenses al mundo y hoy es la más accesible del estilo, con distribución en decenas de países. También producen quesos dentro del monasterio, completando una propuesta gastronómica única. Sus ingresos financian completamente la vida de los monjes y proyectos sociales en la región de Hainaut.
🎫 Experiencias y Visitas
Chimay Experience (Espace Chimay)
Una exposición interactiva y museo que te sumerge en los más de 150 años de historia de la marca, los secretos de la elaboración y la vida monástica de la Abadía de Scourmont. El recorrido finaliza con una degustación de una Chimay tirada (Pression) en su posada.
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