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Americanos

Cascade

Estados Unidos (y Argentina) · desde 1972

Uso👃 Aroma

Se suma al final del hervor o en dry hop para perfumar la cerveza.

Alfa ácidos4,5–9%

Rango orientativo (4,5–9%): varía con cada cosecha y proveedor.

Aromas
Cítrico Floral Especiado

Radar de aromas

Cascade
CítricoTropical yfrutalResinosoFloralHerbal yespeciadoTerroso
AromaCascade
Cítrico5
Tropical y frutal—
Resinoso—
Floral4
Herbal y especiado3
Terroso—

Intensidad de 0 a 5. Es una guía para comparar perfiles: la percepción real depende de la cosecha, la cantidad y el momento en que se agrega el lúpulo.

El lúpulo que inventó el sabor de la cerveza artesanal estadounidense: pomelo, flores y un toque especiado. En Argentina es el más cultivado, y el de El Bolsón suele tener más alfa ácidos que el estadounidense.

El dato de barra

Lo lanzó el Departamento de Agricultura de EE.UU. en 1972 y se hizo famoso con la Sierra Nevada Pale Ale. En el valle de El Bolsón ocupa cerca del 70% de las plantaciones.

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Origen y linaje: Cruza de Fuggle con una variedad rusa (Serebrianker).

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