#1✂️ Cortar: limpia la grasa
German Pils
Crisp, limpia y amarga. La rubia que toma el cervecero cuando nadie lo ve.
Seca y limpia: acompaña el arroz y la soja sin pisar el pescado.
4.4–5.2% alc. · 22–40 IBU
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Sushi
¿Con qué cerveza? 5 estilos que funcionan.
Pescado crudo, arroz, soja y wasabi.
Intensidad2/5
Grasa1/3
Picante1/3
Dulzor0/3
#2🤝 Complementar: sabores parecidos
Witbier
Trigo, cáscara de naranja y coriandro. El verano belga embotellado.
Cítrico suave para el pescado crudo.
4.5–5.5% alc. · 8–20 IBU
Para probar
#3🤝 Complementar: sabores parecidos
New Zealand Pilsner
El paraíso kiwi en una copa. Pilsner clásica con lúpulos del fin del mundo.
Lúpulo neozelandés frutado que juega con el salmón.
4.5–5.8% alc. · 25–40 IBU
Para probar
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#4
Historical Beer: Piwo Grodziskie
La "Champaña Polaca". 100% trigo ahumado en roble, cristalina y burbujeante.
Esta rareza de trigo ahumado es tan ligera y carbonatada (la champaña polaca) que acompaña el sushi aportando un humo sutilísimo sin arruinar el pescado.
2.5–3.3% alc. · 20–35 IBU
Para probar
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#5
American Light Lager
Agua con gas, un toquecito de malta y cero culpa calórica.
La neutralidad de la Light Lager es ideal: no pelea con el pescado crudo ni con el wasabi, solo limpia el paladar entre pieza y pieza.
2.8–4.2% alc. · 8–12 IBU
Cómo se arma un maridaje
✂️ Cortar: limpia la grasa.
🤝 Complementar: sabores parecidos.
⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.