← Guía de maridaje🍕 Pizzas y frituras

Rabas

¿Con qué cerveza? 3 estilos que funcionan.

Aros de calamar rebozados con limón: el clásico de bodegón.

Intensidad3/5

Grasa3/3

Picante0/3

Dulzor0/3

#1✂️ Cortar: limpia la grasa

German Pils

Crisp, limpia y amarga. La rubia que toma el cervecero cuando nadie lo ve.

Seca y bien carbonatada: rabas y Pils, la dupla de barra.

4.4–5.2% alc. · 22–40 IBU

#2🤝 Complementar: sabores parecidos

Trigo, cáscara de naranja y coriandro. El verano belga embotellado.

Cítrico y coriandro que hacen de limón.

4.5–5.5% alc. · 8–20 IBU

#3⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran

Sal, coriandro y acidez láctica. El suero rehidratante de los cerveceros.

Salada y ácida: contrasta con el rebozado como un chorro de limón.

4.2–4.8% alc. · 5–12 IBU

✂️ Cortar: limpia la grasa.

🤝 Complementar: sabores parecidos.

⚖️ Contrastar: opuestos que se equilibran.