Corteza de pan, malta intensa y un tostado suave. Puede ser toda la receta, pero suele acompañar a la Pilsen para sumar sabor y color.
Cómo se hace: Se deja germinar más húmeda y se seca a mayor temperatura (alrededor de 100 °C): así se forman más sabores a pan tostado.
El dato de barra
Es el corazón de las cervezas maltosas bávaras, de la Märzen de Oktoberfest a la Dunkel.