Más que una malta, una variedad de cebada inglesa de invierno muy apreciada: galleta, nuez y pan con más personalidad que una Pale Ale común.
Cómo se hace: Se maltea y se seca como una Pale Ale, pero partiendo de esa variedad de cebada.
El dato de barra
Es una cebada que se creó en la década de 1960 y que los cerveceros británicos se negaron a abandonar: la siguen pidiendo por su sabor.