1100–1400 EBC · ~469 °L
de la receta (orientativo)
Necesita una malta base que haga el trabajo en el macerado.
Color negro con muy poca aspereza: tostado suave y algo de chocolate. Ideal para oscurecer sin sumar gusto a quemado.
Cómo se hace: Malta descascarada y tostada a temperatura muy alta.
Se le quita la cáscara antes de tostarla, y con eso desaparece gran parte de la acritud.
| Sabor | Negra |
|---|---|
| Pan y cereal | — |
| Galleta y nuez | — |
| Miel y caramelo | — |
| Frutas secas | — |
| Tostado y café | 5 |
| Chocolate | 4 |
Intensidad de 0 a 5. Es una guía para comparar: el sabor real depende de cuánto uses y de con qué la combines.