Negra como el carbón, con un tostado áspero y algo de acritud. Se usa en poca cantidad, sobre todo para dar color.
Cómo se hace: Malta tostada a temperatura muy alta en tambor, casi al límite de quemarse.
El dato de barra
Se patentó en Inglaterra en 1817 el método para tostarla: cambió para siempre el color de las porters.