Straffe Hendrik Tripel
🏭 Brouwerij De Halve Maan📍 Brujas, Flandes OccidentalTripel belga de alta fermentación elaborada por De Halve Maan en el centro de Brujas. Es rubia ambarina y lleva una mezcla de seis maltas y lúpulos Saaz y Styrian Golding. Tiene 9 % de alcohol, 35 EBU de amargor y 17 EBC de color, y se refermenta en botella, lo que le da carbonatación natural y una larga conservación.
📊 Radiografía Técnica
👅 Notas de Cata
Rubia ambarina y brillante, con espuma blanca abundante y firme. En nariz es especiada, con pimienta negra, jengibre y coriandro, y un toque de naranja. En boca, la malta aporta un dulzor acaramelado que da paso a un amargor marcado; el final tiene notas cítricas y una banana sutil. Cuerpo pleno y carbonatación viva. Acompaña pescados especiados, quesos variados y postres livianos. Se sirve a 6 °C.
📜 La Historia
La marca Straffe Hendrik ("Enrique el Fuerte") nació en 1981, cuando Véronique Maes y su padre, Henri IV, la lanzaron en homenaje a los varios Henri de la familia cervecera. En 1988 la marca pasó a otra cervecería y dejó de elaborarse en Brujas, hasta que en 2008 Xavier Vanneste, sexta generación de la familia, la recuperó para De Halve Maan. Además de botellas de 33 y 75 cl, en Bélgica se vende en barriles de 15, 20 y 30 litros.
📖 Sobre el estilo Belgian Tripel
Una ale pálida, algo picante, seca y fuerte, con un sabor de malta redondeado y un amargor firme. Muy aromática, con notas frutales y especiadas, y un alcohol bien integrado que la hace engañosamente fácil de tomar.
Ver ficha completa, historia y mitos →⭐ Veredicto del Público
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