El Galpón de Tacuara
📍 San Fernando, Buenos Aires, Argentina
📝 Sobre la cervecería
Cervecería artesanal nacida en San Fernando, en la zona norte del Gran Buenos Aires, cuya imagen es Tacuara, un gaucho de pelo largo, barba y anteojos de sol. Fue una de las primeras cervecerías artesanales de la zona norte y llegó a tener siete bares entre el AMBA y Rosario. Hoy su carta de cervezas se concentra en cuatro estilos, servidos tirados: Irish Red Ale, Blonde Ale, Honey (con miel de Mercedes) y Jim Morrison, una Black Honey con whiskey.
📖 Historia
El Galpón de Tacuara lo fundaron cuatro amigos —entre ellos los hermanos Gabriel y Sebastián Furnari y Martín Gianella— entre 2015 y 2016. Empezaron con recetas de 50 litros y tardaron unos ocho meses en armar la fábrica y el bar en un galpón de unos 300 m², una ex maderera de General Arias 710, en San Fernando, donde pasaron a cocciones de 500 litros. Alrededor de un año después sumaron su propia enlatadora. En 2017 ganaron sus primeras medallas internacionales, entre ellas el oro de su Irish Red Ale en la Copa América de Cervezas (Chile). En 2023 abrieron en Palermo su séptimo local, de 600 m² y 16 canillas. En 2026 el galpón original se reconvirtió en TACU Resto & Bowling, un restaurante con bowling y juegos. Según contó Martín Gianella, el cambio respondió a la caída del consumo de cerveza artesanal y a la búsqueda de una propuesta más gastronómica y familiar.
🏆 Premios y Medallas
Oro con su Irish Red Ale en la Copa América de Cervezas 2017 (Chile) y plata en la South Beer Cup 2018 (Brasil), según la cervecería.