Pimienta Cítrico Frutado
Pimienta, especias y cítricos. Muy atenuante, pero deja una boca sedosa.
Temperatura: En la parte alta del rango suma más pimienta y cítrico.
⚠️ Var. diastaticus. Puede fermentar azúcares que otras levaduras no comen: seca mucho la cerveza y, si contamina otra cerveza ya embotellada, sigue fermentando y genera exceso de presión. Limpiá bien los equipos.
El dato de barra
Las tres versiones son var. diastaticus: dejan la cerveza casi sin azúcar. Si se cuela en una cerveza embotellada, sigue fermentando.