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BJCP 26DMonastic Ale
Belgian Dark Strong Ale
"El vino de abadía. Profunda, oscura y peligrosamente embriagadora."
Una ale belga oscura, muy fuerte y compleja, con una rica mezcla de malta, sabores a frutos oscuros y notas especiadas. Es una cerveza de guarda, densa y cálida.
📜 Un poco de historia
La máxima expresión del arte de las cervecerías trapenses de Bélgica. Pensada para ser guardada durante años, es la cerveza que los monjes reservaban para las grandes festividades cristianas.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV8-12%
IBU20-35
SRM12-22
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor23%
Cuerpo y Sensación80%
Vaso IdealCáliz (Goblet)Ver características →
Maridaje Recomendado
Tabla de QuesosTiramisú
El Mito
"Seguro usa un montón de maltas tostadas oscuras." Gran parte del color oscuro y los sabores a ron y pasas de uva provienen de la enorme cantidad de jarabe de azúcar candi oscuro que le ponen, no solo de la malta.
Pregunta de Barra
¿Sabías que muchos la llaman "Quadrupel" en referencia a que usa cuatro veces más cantidad de ingredientes que la cerveza básica de los monjes (Single)?