Bichofeo Brewing Co.

📖 Historia

Bichofeo nació de la pasión de Caco Gallo, quien hizo su primera cerveza hace más de una década con un tío en Rosario. Después de años de cocinas compartidas y cursos en Corrientes, en 2023 abrió las puertas de su fábrica-bar en Villa San Martín, Resistencia. Arrancó con un equipo de 50 litros y hoy produce más de 1000 litros por cocción. El diferencial de Bichofeo es la fermentación mixta en barricas — algo poco común en el NEA — y la co-fermentación con uvas de varietales argentinos como Torrontés, Criolla y Barbera. Todo lo que producen se consume en el bar, sin distribución externa. En 2023 ganó la mejor cervecería de la región en la Copa Cerveceros del Litoral con ocho medallas. En 2026 llegaron a la cima: medalla de Plata y Bronce en la World Beer Cup con sus cervezas de uva.