Cerveza Sin Alcohol (Non-Alcoholic Beer)
"Todo el sabor del lúpulo, cero consecuencias a la mañana siguiente."
📜 Un poco de historia
Aunque las "small beers" bajas en alcohol existen desde la Edad Media (cuando se tomaban porque el agua corriente venía contaminada), la revolución de la cerveza sin alcohol artesanal explotó a nivel global en los últimos años. Nació para responder a una comunidad que ama el ritual de la pinta en el bar, el sabor del lúpulo y las charlas con amigos, pero que por salud, deporte o porque le toca manejar, prefiere dejar el alcohol afuera de la ecuación.
Perfil Sensorial
Radiografía Técnica
Maridaje Recomendado
El Mito
"La cerveza sin alcohol es agua con gas saborizada". Hace unos años te dábamos la derecha, pero hoy la tecnología cambió el juego. Usando levaduras que no procesan la maltosa o destilando al vacío a baja temperatura, las sin alcohol modernas mantienen los aceites esenciales del lúpulo y el alma de la malta intactos. ¡Te desafiamos a una cata a ciegas!
Pregunta de Barra
"¿Che, posta no me va a saltar el test de alcoholemia?" (Respuesta de barra: Ni un poquito. Tiene menos del 0.5%, lo mismo que puede tener un jugo de naranja exprimido maduro o un pedazo de pan lactal).