Centinela de Antares es una cerveza de guarda añejada durante meses en barricas de roble ex-Bourbon. De graduación alcohólica elevada, presenta un perfil dulce, frutado y complejo, enriquecido por los aportes de la madera, con notas de vainilla, coco y dulce de leche.
📊 Radiografía Técnica
👅 Notas de Cata
En nariz se destacan aromas dulces y amaderados, con notas de vainilla, coco y caramelo. En boca ofrece una intensidad alcohólica marcada, acompañada por sabores dulces y frutados y matices aportados por las barricas de roble ex-Bourbon. Su cuerpo muy alto y su perfil complejo invitan a beberla lentamente, en pequeñas cantidades.
📖 Sobre el estilo Specialty Wood-Aged Beer
Una versión realzada del estilo de cerveza base, con las características del envejecimiento en contacto con madera, incluyendo productos alcohólicos del contacto previo con la madera. Los mejores ejemplos serán suaves, llenos de sabor, bien balanceados y estarán madurados adecuadamente.
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