Guinness (St. James's Gate Brewery)
📍 Dublín, Irlanda
📝 Sobre la cervecería
La cervecería oscura más famosa e influyente del planeta. Fundada por Arthur Guinness en 1759 en Dublín, es la creadora de la icónica Guinness Draught y el estandarte definitivo del estilo Irish Extra Stout. Su propuesta técnica revolucionó la industria global a través del dominio de las maltas altamente tostadas, la estabilización microbiológica a gran escala y la introducción de la tecnología de nitrógeno en el envasado y servicio.
📖 Historia
La historia de Guinness es una de las más legendarias del mundo cervecero. En 1759, Arthur Guinness firmó un contrato de alquiler por la extraordinaria duración de 9.000 años para la planta de St. James's Gate en Dublín, pagando apenas 45 libras anuales. Aunque en sus primeros años elaboró ales y otros estilos tradicionales, hacia fines del siglo XVIII la cervecería comenzó a concentrarse en las porter y stout que ganaban popularidad en las Islas Británicas. Con el tiempo, Guinness se convirtió en una de las pioneras de la ciencia cervecera industrial, contratando a destacados matemáticos, químicos e ingenieros. Entre ellos se encontraba William Sealy Gosset, creador de la famosa distribución t de Student, desarrollada bajo el seudónimo "Student" mientras trabajaba para la compañía. A mediados del siglo XX, Guinness revolucionó el servicio de cerveza al desarrollar y popularizar el uso de mezclas de nitrógeno y dióxido de carbono, responsables de la textura cremosa y la espuma característica de Guinness Draught. Hoy la marca forma parte de Diageo, uno de los mayores grupos de bebidas del mundo, aunque su principal centro de producción y el corazón histórico de la compañía siguen estando en St. James's Gate, Dublín.
El oro negro de Dublín
🎫 Experiencias y Visitas
Guinness Storehouse
La atracción turística número uno de Irlanda. Un espectacular edificio de siete pisos con forma de pinta gigante de Guinness que recorre de manera interactiva la historia de la familia, el legendario contrato de 9000 años, los secretos de los ingredientes tostados, y el arte de la publicidad de la marca. La experiencia culmina en el séptimo piso en el famoso Gravity Bar, donde los visitantes pueden tirar su propia pinta perfecta y disfrutar de una vista panorámica de 360 grados de toda la ciudad de Dublín.
Ver info y reservas →Fábrica & Taproom
- 🏭Capacidad de Producciónaproximadamente 7 millones de hectolitros anuales
- 🍻Taproom / BarAbierto al público
📍St. James's Gate, Ushers, Dublín 8, Irlanda
🕒Todos los días de 10:00 a 19:00 hs
El icónico complejo histórico en el centro de Dublín, donde se combinan las naves de producción activas con el polo cultural y el majestuoso Gravity Bar.
