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BJCP 25CStrong Belgian Ale
Belgian Golden Strong Ale
"Un lobo disfrazado de oveja. Rubia, seca, efervescente y mortal."
Una ale dorada, fuerte, compleja y muy bien atenuada. Presenta notas frutales y especiadas en lugar de un perfil de malta dulce. Es muy efervescente y engañosamente fácil de tomar.
📜 Un poco de historia
Desarrollada originalmente por la cervecería Moortgat en la década de 1920 (la famosa Duvel) como respuesta a la popularidad de las Pilsners. Decidieron hacer una cerveza dorada, pero con la potencia alcohólica y la complejidad de una cerveza de abadía.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV7.5-10.5%
IBU22-35
SRM3-6
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor24%
Cuerpo y Sensación35%
Vaso IdealCopa DeliriumVer características →
Maridaje Recomendado
Frituras VariadasTabla de Quesos
El Mito
"Si es rubia y transparente, no puede tener tanto alcohol." Cuidado. El uso de azúcar blanca candi hace que el cuerpo sea súper ligero y seco, escondiendo magistralmente sus 9 grados de alcohol.
Pregunta de Barra
Duvel (que significa "Diablo" en flamenco) es la creadora de este estilo. ¿Cuántas otras cervezas de este tipo conocés que también tienen nombres satánicos para advertirte de su potencia?