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BJCP 17DStrong British Ale
English Barley Wine
"El coñac de las cervezas. Oscura, afrutada y para tomar en copa."
Una ale británica extremadamente fuerte, maltosa y rica, con un paladar complejo y una sensación en boca plena. Es una cerveza de guarda para ser disfrutada contemplativamente.
📜 Un poco de historia
Descendiente directa de las cervezas de guarda (Stock Ales) que preparaban las cervecerías inglesas en el siglo XIX. Era el producto de lujo de la cervecería, la más fuerte que tenían, guardada en barriles y tomada a pequeños sorbos cerca de la chimenea.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV8-12%
IBU35-70
SRM8-22
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor44%
Cuerpo y Sensación95%
Vaso IdealMini SnifterVer características →
Maridaje Recomendado
Tabla de Quesos
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Si es vieja, está fea." Todo lo contrario. Una English Barley Wine bien conservada desarrolla con los años notas deliciosas a jerez, oporto y cuero que la vuelven una obra maestra.
Pregunta de Barra
¿Tenés la paciencia suficiente para comprar una botella hoy y abrirla recién en cinco años para tu cumpleaños?