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BJCP 15CIrish Beer
Irish Extra Stout
"La hermana mayor de la Guinness. Más tostada, más amarga y con más cuerpo."
Una cerveza negra de cuerpo más pleno, con un pronunciado sabor rostizado, a menudo similar al café y al chocolate amargo, con cierta complejidad de malta.
📜 Un poco de historia
Originalmente era la versión embotellada y un poco más fuerte de las Stouts irlandesas clásicas. Cervecerías como Guinness popularizaron este estilo exportándolo y manteniendo una receta con un toque de acidez seca y mucho grano tostado.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV5.5-6.5%
IBU35-50
SRM25-40
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor35%
Cuerpo y Sensación60%
Vaso IdealPinta GuinnessVer características →
Maridaje Recomendado
Mariscos Frescos
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Extra Stout significa que te deja nocaut." Tampoco la pavada, tiene alrededor de 6% de alcohol. La palabra "Extra" viene de la generosa cantidad de malta tostada que le aporta ese final amargo y súper cafetero.
Pregunta de Barra
Si estás en un pub de Dublín y querés algo con un poco más de fuerza y presencia que la clásica Stout tirada con nitrógeno, ¿no te pedís una de estas?