🍺 Craft🇦🇷 ArgentinaFundada en 2009

Baum

📍 Mar del Plata, Argentina

📝 Sobre la cervecería

Cervecería artesanal de Mar del Plata, en producción desde 2009. Su línea regular recorre estilos clásicos como Blonde, Scottish, Porter, Honey, Old Ale, APA, IPA entre otros. Además tiene dos líneas especiales con lanzamientos de temporada. También produce un gin, Algebra. Elabora en su planta de Gaboto 7516, con una capacidad instalada de 350.000 litros mensuales, y se toma en una red de unos 25 bares franquiciados en la provincia de Buenos Aires y en otras ciudades del país.

📖 Historia

Baum nació de la mano de Leonardo Luffi, que empezó a interesarse por la cerveza en sus viajes y comenzó a elaborar con un amigo cervecero casero. La producción arrancó en 2009, en plena expansión de la cerveza artesanal en Mar del Plata. Según contó Luffi en 2016 al diario La Capital, el impulso para abrir el primer bar llegó en 2010, después de la buena respuesta del público en la Fiesta de la Cerveza de Santa Clara del Mar. El nombre significa "árbol" en alemán y alude al dicho de tener un hijo, escribir un libro y plantar un árbol: en este caso, el árbol es la cerveza. Con los años la marca creció a través de franquicias y sumó más de 40 medallas en concursos nacionales e internacionales desde 2013.

Fábrica & Taproom

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Capacidad de Producción350.000 litros mensuales (capacidad instalada)

🏆 Premios y Medallas

Más de 40 medallas desde 2013. Entre ellas: oro en la Copa Argentina de Cervezas 2026 con Scottish y California Session IPA; Mejor Session IPA de América en la Copa Cervezas de America 2022 (California Session IPA); Mejor Cerveza Argentina en el Aro Rojo 2022 (Big Fish Gose); y oros en la South Beer Cup 2023 (California Session IPA e Infernal Wee Heavy) y 2025 (Porter).