Eisbock
"Congelada para concentrar su poder. El néctar oscuro de los dioses."
📜 Un poco de historia
Una especialidad tradicional de Kulmbach, Alemania. Al congelar parcialmente una Doppelbock, se logra una concentración extrema de alcohol, cuerpo y maltosidad, creando una bebida casi similar a un licor de malta oscuro.
Perfil Sensorial
Radiografía Técnica
Maridaje Recomendado
Ejemplos en el Ranking
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El Mito
"La hierven para que pierda agua y quede más fuerte". Todo lo contrario: se congela. Como el agua se congela antes que el alcohol, se retira el hielo y queda un líquido súper alcohólico y denso.
Pregunta de Barra
Cuenta la leyenda que un aprendiz dejó un barril de Doppelbock afuera en el invierno crudo, se congeló, y el maestro cervecero lo obligó a tomarse el líquido que quedó en el centro como castigo. ¿Habrá sido el castigo más rico de la historia?