BJCP 32BSmoked Beer

Specialty Smoked Beer

"Humo al cuadrado. Frutas, maderas raras y estilos intensos en llamas."

Una fusión correctamente balanceada de la malta y el lúpulo del estilo base de especialidad, con un agradable y placentero carácter ahumado.

📜 Un poco de historia

Mientras la Rauchbier alemana clásica tiene reglas estrictas, esta categoría permite a los cerveceros cruzar maltas ahumadas con estilos extremos o frutas, creando verdaderas excentricidades.

Perfil Sensorial

Aroma

Sabor

Retrogusto

Radiografía Técnica

ABV5-9%

IBU15-40

SRM10-40

Servicio4-7°C

Intensidad de Amargor23%

Cuerpo y Sensación60%

Vaso IdealCopa TulipaVer características →

Maridaje Recomendado

Ejemplos en el Ranking

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El Mito

"Solo sabe a cenicero frío." Los buenos cerveceros usan leñas específicas (manzano, cerezo, roble) para lograr perfiles a barbacoa o ahumados sutiles que acompañan la birra sin taparla.

Pregunta de Barra

Una Imperial Stout ahumada en madera de cerezo... ¿Un postre, un asado líquido o la combinación perfecta de ambas cosas?