BJCP 31BSpecialty Beer

Alternative Sugar Beer

"El toque floral y sedoso que conquistó todas las pizarras del país."

Cervezas en las que el carácter de los azúcares fermentables adicionales (miel, azúcar morena, melaza, etc.) es un componente distintivo del perfil de sabor.

📜 Un poco de historia

Aunque el BJCP la esconde dentro de la categoría genérica de "Alternative Sugar Beer", en la cultura artesanal sudamericana la Honey Beer se ganó su propio estatus. Fue y sigue siendo la puerta de entrada perfecta para miles de personas al mundo de la cerveza artesanal.

Perfil Sensorial

Aroma

Sabor

Retrogusto

Radiografía Técnica

ABV4.5-7.5%

IBU10-25

SRM4-8

Servicio4-7°C

Intensidad de Amargor15%

Cuerpo y Sensación45%

Vaso IdealPinta ShakerVer características →

Maridaje Recomendado

Ejemplos en el Ranking

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El Mito

"Es una cerveza dulce como un caramelo." ¡Mito! Una buena Honey fermenta la mayor parte de los azúcares de la miel, aportando más alcohol, cuerpo y perfume floral que un almíbar empalagoso.

Pregunta de Barra

¿Sabías que la miel pura no se hierve para no perder sus aromas volátiles, sino que los cerveceros la agregan al final del proceso o durante la maduración?