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BJCP 30DSpiced Beer
Specialty Spice Beer
"Tu cerveza especiada de siempre, pero cruzada con otro estilo loco."
Una atractiva combinación de especias, hierbas o vegetales (SHV), azúcares y cerveza, pero aún reconocible como cerveza. El carácter de los SHV y los azúcares debe ser evidente, pero en balance con la cerveza y no tan agresivo como para sugerir un producto artificial.
📜 Un poco de historia
Creada para las cervecerías modernas que no se conforman con ponerle una especia a una cerveza rubia, sino que combinan especias, azúcares fermentables alternativos (miel, maple) y levaduras locas en un mismo tanque.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV5-10%
IBU15-40
SRM5-30
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor23%
Cuerpo y Sensación45%
Vaso IdealCopa TulipaVer características →
Maridaje Recomendado
Ejemplos en el Ranking
No hay cervezas cargadas aún.
El Mito
"Es solo otra cerveza con hierbas." No, esta categoría requiere un nivel más: es una cerveza con especias que además tiene algún ingrediente o fermentación extra (como miel, azúcar candi o frutas cruzadas).
Pregunta de Barra
¿Qué pasa si a una cerveza de jengibre y canela además le metemos centeno y la fermentamos con levadura salvaje? Entra acá.