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BJCP 23AEuropean Sour Ale
Berliner Weisse
"La champaña del norte. Ácida, burbujeante y súper ligera."
Una cerveza de trigo alemana muy pálida, refrescante, de bajo alcohol y con una acidez láctica limpia y una carbonatación muy alta. El sabor a malta de trigo es suave, mientras que el amargor del lúpulo es inexistente.
📜 Un poco de historia
Una especialidad regional de Berlín. En 1809, las tropas de Napoleón se enamoraron tanto de su carácter vivaz y elegante que la bautizaron como "la champaña del norte". En su momento de mayor gloria fue la cerveza más popular de la ciudad.
Perfil Sensorial
Aroma
Sabor
Retrogusto
Radiografía Técnica
ABV2.8-3.8%
IBU3-8
SRM2-3
Servicio4-7°C
Intensidad de Amargor5%
Cuerpo y Sensación20%
Vaso IdealCopa FlautaVer características →
Maridaje Recomendado
Mariscos Frescos
Ejemplos en el Ranking
El Mito
"Tomarla con jarabe de frutas es un sacrilegio". ¡Falso! En Berlín es súper tradicional servirla con un chorrito de sirope de frambuesa (rot) o aspa de bosque (grün) para cortar la acidez.
Pregunta de Barra
Con menos de 4% de alcohol y esa acidez que te hace fruncir los labios, ¿no es la mejor birra del mundo para combatir una ola de calor?