BJCP 14BScottish Ale

Scottish Heavy

"La "70 chelines". Ligera en alcohol, gigante en notas a bizcocho y caramelo."

Una ale maltosa de color ámbar a cobrizo, de intensidad moderada, que deja que la malta sea la protagonista. El perfil de malta puede variar de simple a complejo, pero el balance es siempre hacia la malta.

📜 Un poco de historia

Las cervezas escocesas tradicionalmente se clasificaban por el precio en chelines (/-) que costaba el barril en el siglo XIX: Light (60/-), Heavy (70/-) y Export (80/-). Todas enfocadas puramente en la malta, ya que cultivar lúpulo en Escocia era imposible y comprarlo era carísimo.

Perfil Sensorial

Aroma

Sabor

Retrogusto

Radiografía Técnica

ABV3.2-3.9%

IBU10-20

SRM12-20

Servicio4-7°C

Intensidad de Amargor13%

Cuerpo y Sensación45%

Vaso IdealChopp Alemán (Stein)Ver características →

Maridaje Recomendado

Ejemplos en el Ranking

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El Mito

"Si dice Heavy es porque te pega durísimo." Todo lo contrario, apenas roza los 3.5% de alcohol. "Heavy" era un término antiguo para indicar que era apenas un pasito más fuerte que la "Light" (que era casi agua con malta).

Pregunta de Barra

¿Te imaginás estar en Edimburgo mirando la lluvia por la ventana con una pinta acaramelada que podés tomar sin preocuparte por el alcohol?