BJCP 12BPale Commonwealth Beer

Australian Sparkling Ale

"El orgullo de los canguros. Turbia, frutada y con una carbonatación salvaje."

Una ale pálida, bien balanceada, muy carbonatada y refrescante, adecuada para tomar en climas cálidos. Bastante amarga, con un perfil moderado de lúpulo herbáceo y especiado, y ésteres a frutas pomáceas. Sabores de malta suaves y neutros, con un cuerpo más pleno pero un final crisp y muy atenuado.

📜 Un poco de historia

El único estilo nativo de Australia reconocido mundialmente. Creado por la cervecería Coopers en 1862, que sigue utilizando hasta el día de hoy una técnica antigua de refermentación en botella que mantiene la levadura viva adentro.

Perfil Sensorial

Aroma

Sabor

Retrogusto

Radiografía Técnica

ABV4.5-6%

IBU20-35

SRM4-7

Servicio4-7°C

Intensidad de Amargor23%

Cuerpo y Sensación35%

Vaso IdealPinta NonicVer características →

Maridaje Recomendado

Ejemplos en el Ranking

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El Mito

"La turbidez es un defecto." En este estilo es obligatorio. La levadura (específica de Australia) se sirve suspendida en la copa y es la que le da ese perfil rústico a pan fresco y frutas de carozo.

Pregunta de Barra

El término "Sparkling" es literal. Tiene una gasificación tan alta que se parece casi a un champagne. ¿Te animás a un trago tan efervescente?