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Palermo

Cerveceria Alvarez Palermo

La exclusiva cervecería llegó a Palermo con una propuesta que combina 20 canillas de cerveza artesanal para disfrutar junto con su cocina de estilo bodegón, en un amplio local donde ya se vive el espíritu familiar que la caracteriza.

El local se descubre sobre la calle Malabia 1825, con un espacio de 300 metros cuadrados distribuidos en tres plantas que incluyen dos hermosas terrazas y 20 canillas de cerveza artesanal.

Antes de ingresar al local, y sobre la vereda hay mesas y sillas altas que invitan a beber y comer al aire libre. Al entrar, tras cruzar sus grandes puertas de vidrio plegables, se descubre el local con mesas y sillas dispuestas para compartir en familia, este espacio se resguarda con paredes de ladrillos, cemento y vigas de hierro, y su fondo se corona con una barra desde donde se observan sus creativas canillas de cerveza, y una pizarra digital donde se anuncian sus cervezas del día. En todo el local se despliegan coloridos murales del dibujante Marcos Amayo, alusivos al mundo cervecero.

La segunda planta, cuenta con un sector cerrado y una terraza al aire libre. Aquí se destaca otro elemento fundamental para la filosofía del Álvarez, un mural que rinde honor a su famosa Milanesa XXL, también elaborado por Amayo. Se descubre un amplio salón que alberga sillas y mesas para comer en grupos de cuatro a seis personas. Sus colores en negro, rojo y madera amalgaman con la mística de todo el local. La tercera planta cuenta con una terraza grande, con mesas y sillas que continúan la filosofía de compartir en grupo.

En cada rincón del nuevo local, los comensales disfrutan una numerosa variedad de cervezas con sugerencias que van desde la alta tomabilidad hasta otras de sabores más complejos. Así, hay diversos estilos como NEIPA pasando hacia las IPA, Honey, Belgian, Wee Heavy y llegando a otras como Dubbel. Desde sus más de 20 canillas se tiran las cervezas más premiadas y elogiadas del mundo cervecero nacional, entre las cuales están: ITZEL, SANTINA, SIR HOPPER y OKCIDENTA. Algunas de sus canillas se disfrutan durante el happy hour, de 12 a 22 horas, todos los días (no incluye las especiales).

Un capítulo esencial es su carta, que invita a disfrutar de una buena cerveza degustando platos de bodegón como: Entraña criolla (tira de entraña al corte criollo con ensalada mixta de lechuga, tomate y cebolla); Suprema a la Álvarez, con crema, verdeo, champignon y jamón; Bondiola braseada (con salsa de mostaza en cerveza negra, tomate, verdeo y batatas fritas). Además, si se desea también se pueden ordenar sus pastas: como ñoquis, ravioles, fussili caseros, con salsas a elección como filetto, pesto, la de la casa y bolognesa.

Si lo que se desea es comer a lo grande, las elegidas deben ser sus Milanesas XXL, de carne, servidas sobre una tabla gigante, acompañadas de papas fritas o ensalada, con diversas variedades de toppings, entre las más recomendadas, están: la Álvarez (mozzarella, cheddar, salsa de tomate, panceta, huevos al hierro) y la Rimini con mozzarella, tomates cherry, rúcula salvaje y parmesano, entre otras.

Así continúa su extensa carta con variedad de pizzas, wraps, sándwiches y hamburguesas que son la opción favorita para consumir con una deliciosa cerveza. También para quienes prefieren una opción más healthy, su carta incluye una variada selección de ensaladas, como la Ensalada del Mar que es un mix de verdes, cherry salteados, palta, cebolla morada, aderezo de mostaza y miel, salmón y langostinos crocantes.

Si se desea compartir, siempre se pueden ordenar sus tablones y tapeos que incluyen opciones como los famosos Buñuelos de acelga, Rabas con salsa tártara, Provoleta capresse, Langostinos con guacamole y papas rotas con alioli, Empanadas de carne fritas con dip de criolla y limón. Y los tablones, como el de Campo con chorizo bombón, morcilla bombón, mollejas, bondiola, salsa criolla, provoleta y papas fritas con pan casero.

Para ponerle un punto final feliz a esta experiencia están los postres, desde la Chocotorta Deluxe, el Cheescake con frutos rojos de Bariloche o su clásico Budín de pan con dulce de leche Tandilero.

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