La propuesta de formación de la Academia de Cerveza de UTN.BA se compone de la Diplomatura en Microcervecerías, que brinda a los alumnos los conocimientos necesarios y la capacidad para gerenciar una planta cervecera en su totalidad; diseñar equipos nuevos, optimizar los actuales, crear recetas innovadoras en el mercado y tener control total sobre el proceso de fabricación, para lograr así una estandarización total de sus productos.
La carga horaria presencial de la Diplomatura es de 220hs distribuidas en cursadas semanales más prácticas en cervecerías y tiene una fecha programada de inicio para el miércoles 4 de marzo de 2020 en la sede de Av Medrano 951, CABA.
Además, para quienes se encuentren en otras ciudades argentinas, se brinda una modalidad e – Learning de Formación Profesional en Microcervecerías, donde mediante el Campus Virtual de FRBA con un esquema asincrónico y sincrónico por medio de realización de clases en tiempo real, se logra superar la instancia de autoestudio. El próximo inicio será el día miércoles 22 de enero de 2020.
Para aquellos interesados en perfeccionar los conocimientos de procesos y producción, el jueves 19 de marzo de 2020 se inicia la cursada del curso de Especialización en Producción de Cerveza con una duración de dos meses con clases presenciales teórico-prácticas.
Adicionalmente, se integra la propuesta con los cursos teórico-prácticos de Introducción a la fabricación de Cerveza e Introducción a la elaboración de Bebidas Destiladas.
A lo largo de 2019 se han capacitado más de 100 alumnos en las diferentes alternativas de formación y se ha trabajado en la integración con la industria por medio de convenios de colaboración y actividades con la Cámara de Cerveza Artesanal Argentina (CCAA), Fermentis, Boortmalt, el Municipio de Tres de Febrero y cervecerías artesanales como Antares, Aldea, Baum, Bierhaus, Cheverry, Liefeld, Rabieta, Ruta 40 y muchas otras más.
A todo aquel que esté interesado en más información se puede contactar a academiadecerveza@frba.utn.edu.ar, por whatsapp al +549 11 3669-8569 e incluso en instagram con el usuario @academiadecervezautnba.
me gustaría recibir información de la diplomatura en microcervecerias